העולם המערבי המודרני הביא לנו שינויים רבים באורח החיים, אחד השינויים הדרמטיים הוא בדיאטה. הסוכר והמלח הפכו לזמינים כמו שלא היה אף פעם בהיסטוריה האנושית, תעשיית המזון משגשגת, ואנחנו אוכלים הרבה סוכר, מלח ומזון תעשייתי. שינוי הדיאטה הביא גם שינוי…
במשך שנים היה חלומה של כסלו דיין להיות רופאה, אך במרוצת הזמן תהתה אם זה אכן המסלול המתאים בשבילה. לאחר לבטים בחרה במסלול לתזונה בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית, ומציגה דרכים להתפתחות בקריירה שמשלבת מגוון אפשרויות כשנרשמתי לתיכון, הלכתי לערב…
מישהו אמר אוכל? בים המשימות אנו שוכחים לעשות את הדברים הבסיסיים ביותר כמו להזין את הגוף שלנו בדברים חיוביים בהתאם לאורך החיים. רון פוקס מציג גישה מעניינת לשמור על תזונה נאותה ביחד עם מתכונים שווים במיוחד. סטודנט הוא משהו לא נורמלי,…
תאונת דרכים לפני כעשור, הביאה אותי להחליף תחום עבודה עם שטף דם מוחי וכאבי ראש היסטריים החלטתי להחליף תחום עבודה ובמקביל התחלתי לגשש ולחפש פתרון לבעיה הרפואית שלי. אני זוכר שיחות עם שני חברים שבאותה תקופה למדו במסלול הרפואה הסינית….
לטעם תפקיד מכריע בבחירה וצריכת מזון, ובעקבות כך גם על בריאות האדם. יש רק מספר מצומצם של טעמים שאנחנו יכולים לחוש: מתוק, מר, אומאמי, חמוץ ומלוח ואולי עוד מספר קטן של טעמים בסיסיים. מקובל לחשוב שחוש הטעם התפתח ע"מ לעזור…
תחום התזונה מרתק אתכם? אם חשבתם על לימודים בנושא כדאי לכם קרוא את זה. הדר שמש, בוגרת החוג לתזונה בפקולטה לחקלאות, האוניברסיטה העברית, סיפרה על החווית הלימודים שלה ואספה לכם כמה טיפים מועילים למי שחושב על התחום. למה תזונה? בחרתי…